La riqueza gastronómica de Tabasco cruzará fronteras para brillar en la capital estadounidense. La reconocida chef y empresaria Lupita Vidal anunció que este próximo 15 de octubre se presentará en el Instituto Cultural de México en Washington D.C., donde deleitará a los asistentes elaborando pozol tradicional y tortillas hechas a mano, rindiendo homenaje a los saberes culinarios arraigados entre el agua y el humo.
Esta destacada participación internacional surge como resultado de más de una década de investigación, documentación y aprendizaje plasmados en su obra literaria «Agua y Humo. Cocinas de Tabasco». Durante el evento, que tendrá un costo de entrada de 60 dólares, la chef conversará sobre la cultura alimentaria del estado y las cocineras tradicionales que la mantienen viva. Asimismo, Vidal confirmó su participación en el próximo Festival del Chocolate en el Parque Tabasco Dora María, consolidando su labor como embajadora de la cocina tropical tabasqueña tanto a nivel nacional como internacional.
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