Con su proyecto de Ganadería Regenerativa, el profesor y médico veterinario tabasqueño Adolfo Caraveo Madrigal obtuvo el primer lugar nacional en el Encuentro de Innovación Agroalimentaria 2025, organizado por el Gobierno de México. El docente del CBTA 94, ubicado en Jalpa de Méndez, ganó en la categoría de Productores tras competir con más de 600 proyectos provenientes de todo el país.
La propuesta plantea un modelo productivo sustentable, de bajo costo y resiliente al cambio climático, basado en el manejo eficiente del pastoreo y el aprovechamiento natural del ganado para regenerar el suelo, sin uso de químicos ni insumos tóxicos. Caraveo explicó que este sistema mejora la calidad de la carne y la leche, reduce gastos para los productores y favorece la biodiversidad.
El especialista subrayó que la ganadería regenerativa produce alimentos libres de hormonas, antibióticos y conservadores, generando valor agregado en el mercado. Además, trabaja en un proyecto para incorporar esta práctica como asignatura educativa y llamó a los ganaderos a informarse y sumarse a un modelo que garantice sostenibilidad y relevo generacional en el campo.
