José Carlos Buendía gana oro y plata en los Academy of Chocolate Awards 2025
El talento y la tradición cacaotera de Tabasco fueron reconocidos a nivel internacional en los Academy of Chocolate Awards 2025, realizados en Londres. El chocolatero originario de Paraíso, José Carlos Buendía Beristain, logró dos importantes galardones bajo su marca Buendía Cacao, consolidando su trabajo dentro del mercado del chocolate fino.
La medalla de oro fue otorgada al chocolate UTSIL 70% cacao, elaborado con cacao de almendra blanca proveniente de la Hacienda El Recuerdo, en Cunduacán. Por su parte, la medalla de plata fue para el chocolate NÀAY 67% cacao, producido con cacao criollo de almendra blanca de la Finca Cacayo, en Comalcalco.
Los productos fueron evaluados por un panel internacional de expertos que calificó aspectos como sabor, calidad sensorial, origen y trazabilidad. Este doble reconocimiento no solo resalta el trabajo artesanal del chocolatero tabasqueño, sino también el esfuerzo de las fincas cacaoteras locales, posicionando nuevamente al cacao de Tabasco en el escenario mundial.
